Lezzetin en alası burada: LEZZET-İ ALA
İzmir'de öyle bir restoran var ki hem Türk mutfağının yöresel lezzetlerini sunuyor, hem de kaliteli hizmet veriyor. 8 yıl önce Gaziemir'de kurulan Lezzet-i Ala, ikinci şubesini Ataşehir'de açtı.
İkinci şubesini Çiğli Ekol Hastanesi kavşağında, hızlı ve modern şekilde gelişen Ataşehir’de açan Lezzet-i Ala, aynı anda 330 kişiye hijyen kuralları içinde hizmet veriyor. Geniş ve ferah bir mekanda her türlü davet ve organizasyonun gerçekleştirilebileceği modern mimarideki yeme-içme tesisi, bölgeye de zenginlik kattı.
Sabah kahvaltısı öğle ve akşam yemeği olmak üzere saat 09.00’dan 24.00’e kadar üç servisin verildiği Lezzet-i Ala’da paket servis de bulunuyor. Kısa sürede markalaşma yolunda emin adımlarla ilerleyen Lezzet- i Ala, Fazıl Kaya ve Tevfik Kaya kardeşlerin yönetiminde damaklarda tad bırakıyor.
Kalitelerinin bunca yıl tercih edilmelerinin sırrını; “işinin ehli ustaları ile çalışıyoruz ve birinci sınıf malzemeler kullanıyoruz” diyerek açıklayan Fazıl Kaya, kendisinin sahada kardeşi Tevfik Kaya’nın mutfakta olduğunu, yıllardır sektörde bulunmanın avantajını kullandıklarını söylüyor.
Merkez Gaziemir şubesi 230 kişilik mekanda müşterilerine hizmet veriyor. Bu tesiste de toplantı salonu, özel etkinlik alanı gibi bir çok alternatifler var. Ulusal bir marka olmak isteyen Kaya kardeşler, 1200 metrekareli restoranlarında çocuk oyun parkını, toplantı odaları, aile ve iş yemekleri alanlarını bile düşünmüşler.
Çok özel yöresel ürünlerin sunulduğu, 1. sınıf malzemelerin kullanıldığı Lezzet-i Ala’nın her iki restoranında çok iddialı yemekler bulunuyor.
Fazıl Kaya, restoranlarıyla ilgili şunları anlatıyor:
“Çorbalarda katkı maddesi bulunmuyor. Öğlen ve akşam olmak üzere günde iki kez çorba yapılmaktadır. 24 saat kemik suyu kaynatılarak ilikleri boşaltılıyor. Sonra da çorba çeşitlerinde kullanıyor. Çorba çeşitlerimiz şöyle: Mercimek, ezogelin, domates, et suyu, işkembe, dil, beyin, tuzlama, karışık.
Pide konusunda iddiayız. Çünkü pideleri ile ünlü Karacusu ilçesindeniz. Ustamız da Karacasu’dan… Özellikle Kıymalı Ala ve Kuşbaşılı Ala’nın kenarlarını katlamadan pişiriyoruz. Kıymalı, kuşbaşılı, peynirli, ıspanaklı peynirli, mantarlı, sucuklu, pastırmalı, kavurmalı ve piliç etli pide çeşitlerimiz var.”
Lahmacun ve pizzanın da en alasının restoranlarında olduğunu anlatan Fazıl Kaya, “Kebap çeşitlerinde de iddialıyız. Adana, Urfa, Manisa, patlıcanlı, domatesli, Ali Nazik, kuzu ve piliç şiş çeşitleri, ızgara köfte, sarma beyti, kuzu pirzola, dana antrikot, dana bonfile çeşitlerini deneyebilirsiniz.
Ayrıca İskender, sade, dürüm, pilav üstü dönerlerimiz de muhteşem. Yanı sıra kiremitte köfte, kaşarlı köfte, piliç, kuşbaşı ve kiremitte mantar Ala çeşitlerini tadabilirsiniz.
Salatalarımızda da çeşit çok. Bunlar çoban, peynirli Ege, mevsim, karışık, ton balıklı, tavuklu ve Ala Salata…Çocuklar için özel çocuk menüsü bulunuyor. Tatlı çeşitleri fırın sütlaç, kazandibi, supangle, Kemalpaşa, damla sakızlı, tiramisu, incir dolması ve kabak tatlısından oluşuyor. Amacımız sadece İzmir’e değil tüm Türkiye’ye markamızla tat katmak” diye konuştu.