İsraf! Günde 15 milyon liralık ekmek çöpe gidiyor

Dokuz Eylül Üniversitesi (DEÜ) Koordinatörlüğünde yürütülen, Türkiye Ulusal Ajansı tarafından desteklenen ve beş ülkeden 6 proje ortağının yer aldığı Avrupa Birliği Erasmus+ Yetişkin Eğitimi Stratejik Ortaklıklar Projesi kapsamında düzenlenen 'Gıdanın Sürdürülebilir Tüketimi Paneli' DEÜ Sürekli Eğitim Merkezi (DESEM) 15 Temmuz Şehitler Salonu'nda gerçekleştirildi. Panelin açış konuşmasını yapan DEÜ İzmir Meslek Yüksekokulu Pazarlama ve Dış Ticaret Bölümü'nden Doç. Dr. Zeki Atıl Bulut, sürdürülebilir bir gıda tüketimi için yetişkinlerin bilinçlendirilmesini amaçladıkları 'mysuscof' uygulamasını anlattı. Aynı zamanda proje yürütücüsü de olan Doç. Dr. Bulut, yaptıkları çalışmalardan bahsederek, "Proje kapsamında tüketicilerin gıda tüketimi davranışlarını daha sürdürülebilir hale getirebilmek için yetkinliklerini geliştirebilecekleri pek çok öğrenme materyali tasarladık. Ücretsiz mobil uygulamamız 'mysuscof' ile tüm tüketicilerin kullanımına Ocak 2022'den itibaren sunacağız. Proje kapsamında şu ana kadar 5 binden fazla tüketiciye temas ettik. Araştırmalarımız sonunda gıda etiketlerini anlama konusunda kendini yeterli olarak ifade eden yetişkinlerin bile gıdaların 'tavsiye edilen tüketim tarihi' ve 'son tüketim tarihi' arasındaki farkı bilmedikleri sonucuna ulaştık. Bu fark bile dünyamızda zaten kısıtlı bulunan gıdanın israfını artırıyor" dedi.

EKMEKTE KAYIP BÜYÜK

İzmir İl Tarım ve Orman Müdür Vekili Oktay Darcan ise, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın bir süredir sürdürdüğü 'Gıdanı Koru Sofrana Sahip Çık' projesinin DEÜ'nün yürüttüğü proje ile örtüştüğü kaydetti. Darcan 'Ekmeğini İsraf Etme' projesinin detaylarından bahsedip, "Türkiye'de ekmek israfı kabaca günlük 15 milyon liraya ulaştı. Bizler yere düşen ekmeği alıp, öpüp alnımıza götürerek saygı gösteren bir milletin evlatlarıyız. Ama bu saygıya tezat olarak ekmeği israf eden de bir tüketici alışkanlığına da sahibiz. Dolayısıyla eylemlerimizle söylemlerimizin bir olması için biz bıkmadan usanmadan her gün insanlarımıza israfa karşı farkındalık kazandırmamız gerekiyor" dedi.

Programda ayrıca bir beyaz eşya üreticisi, bir et kombinası ve bir yemek şirketi yetkisi de tedarik üretim sistemlerindeki çalışmalarını katılımcılarla paylaştı. DEÜ Tıp Fakültesinden Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın'ın gıda tüketimi ve sağlıklı yaşam konusunda bilgilendirmeler yaptığı ve DEÜ Öğretim Üyesi Prof. Dr. Görkem Akıncı'nın DEÜ'nün sıfır atık konusundaki çalışmalarını anlattığı panelde, bilinçli gıda tüketimine de dikkat çekildi.