'Vegan ve vejetaryenler Türkiye'de hiç zorlanmaz'

Ticaret Bakanlığı'nca desteklenen 'Turkish Tastes-TURQUALITY Projesi kapsamında EİB Gıda Birlik Başkanları ve Ege İhracatçı Birlikleri adına projenin koordinasyonundan sorumlu olan ve Turkish Tastes Ambassador Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Kazım Gürel ve Şef Reimund Pitz basın toplantısı düzenleyerek proje ile ilgili son gelişmeleri kamuoyu ile paylaştı.  Ayrıca Şef Reimund Pitz, Kazım Gürel'e Chain des Rotisseur Honor Society topluluğunun Türkiye Elçisi ödül nişanını takdim etti. ABD'li şef Türk gıda firmalarının yetkilileriyle de ikili görüşmeler yaptı. 
Turkish Tastes Turquality Projesi basın toplantısı Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan, EİB Organik Ürünler ve Sürdürülebilirlik Koordinatörü Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Mehmet Ali Işık, Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit, Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği  Başkanı Ali Fuat Gürle, Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Nurettin Tarakçıoğlu, Ege İhracatçı Birlikleri adına projenin koordinasyonundan sorumlu Turkish Tastes Ambassador Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Kazım Gürel, Turkish Tastes Turquality Projesi Koordinatörü Ayhan Karabulut ve firma temsilcileri katılımıyla gerçekleşti.  

'ABD'DE SEMİNER VERECEĞİM'

Şef Reimund Pitz, "Turkish Tastes Turquality Projesi kısa sürede çok başarılı oldu. ABD'de en fazla mücadele ettiğimiz konu akşam yemeğinde vegan ve vejetaryen seçeneklerin az olması. Türkiye'de çeşitlilik o kadar çok ki, hem de kişiye özgü çeşitlilik söz konusu. Bir vejetaryen Türkiye'de hiç zorlanmaz. Türkiye'de beslenme son derece iyi ve dengeli, bitkisel proteinleriniz var. Türkiye'de o kadar çok şey öğrendim ki burada gördüğüm şeyler inanılmazdı. Başka ülkelerde mastercheflerle görüştüm ancak burada gördüklerimden faydalanacağım ve Türkiye'de öğrendiklerimle ilgili ABD'de seminer vereceğim. Amacımız Türk ürünlerini dünyaya tanıtmak değil yeniden sunmak" dedi.

'LAS VEGAS ÜNİVERSİTESİ MÜFREDATINDA TÜRK MUTFAĞI'

Projenin koordinasyonundan sorumlu Turkish Tastes Ambassador Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Kazım Gürel, "Las Vegas Üniversitesi müfredatına Türk Mutfağı ve Türk ürünlerine yer verilmesi üzerine iş birliği başlattık. Ardından Nevada Restoran Birliği ortaklık kurduk. ABD'de Executive Şef unvanını veren American Culinary Federation ve Chain des Rotisseurs ile partnerlik anlaşması imzaladık. ABD'ye olan ihracatımızın hem ihraç edilen ürün çeşitliliği hem de değer olarak artmasına yönelik adımlar atmaya başladık. Birçok firmamız hemen hemen tüm alt sektörler bazında ABD'ye ihracat gerçekleştirmekte fakat gerek aracılar gerekse son tüketiciler nezdinde tüketilen ürünlerin Türkiye'den geldiği maalesef bilinmemektedir. Öncelikle bu farkındalık sorununu çözmek ardından güçlü bir markalaşma sürecine girmek için çalışıyoruz. Ayrıca UNLV iş birliği ile üniversite seviyesinde eğitim faaliyetlerine 2 yıl önce başlamıştık şimdi partnerlerimizden Nevada Restoran Birliği'nin sektörün geleceğine katkıda bulunmak adına liselerle başlattığı prostart programı kapsamında iş birliği yaparak aşçılık eğitimi veren 14 lisede de müfredata giriyoruz. ABD geneline yönelik genişlemeyi planlıyoruz."

'TURKİSH TASTES CORNER'LERİ OLUŞTURUYORUZ'

ABD'de HoReCa sektöründe Turkish Tastes Corner'leri oluşturduklarını belirten Gürel, "Program kapsamında iş birliği geliştirdiğimiz, restoran, cafe, country club ve catering şirketleri gibi son tüketiciye doğrudan hizmet veren partnerlerimiz aracılığı ile menülerinde Turkish Tastes ürünleri ile dünyanın tüm mutfaklarından menüler oluşturarak misafirlerine servis edecekler. Böylelikle ürünlerimizle sadece Türk mutfağının değil tüm dünya mutfaklarının tariflerinin hazırlanabileceğini son tüketicilere deneyimleme fırsatı sunmuş olacağız. Community'mizin taraflarına anlattıklarımızı işin kaynağında göstermek için 3 büyük ismi Türkiye'ye davet ettik. İlk olarak US Foods'ta Corportate şef olan Thomas Macrina eylül ayında ülkemizi ziyaret etti. Önümüzdeki hafta American Culinary Federation Yönetim Kurulu üyesi ve Shamrock Foods Corporate şefi Greg Matchett'ı ağırlayacağız. Bu hafta ise Şef Reimund Pitz'i ağırlamaktan onur duyuyoruz" diye konuştu.